HomeChinese recipes চিলি পনির রেসিপি কিভাবে রান্না করবেন

চিলি পনির রেসিপি কিভাবে রান্না করবেন

Posted in : Chinese recipes, Non-veg recipes on by : Recipe King Tags: , , ,

Please shear this

 Chilli Paneer Recipe in Bengali

Learn how to make Chilli paneer recipe in bengali. চিলি  পনির মূলত একটি ইন্দো-চাইনিজ রেসিপিচিলি পনির রান্নার রেসিপি  অনেকটাই chilli chicken recipe এ র মতোই। নিরামিষভোজী মানুষেরা যারা chilli chicken খান না তাদের জন্য চিলি পনির খুবই  স্বুস্বাদু একটি খাবার। এটি মূলত একটি চাইনিজ রেসিপি হলেও  ভারতীয় উপমহাদেশে চিলি পনির খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। তাছাড়া এই খাবারটির পুষ্টি গুণও  যথেষ্ট রয়েছে। পনিরে থাকে প্রোটিন যা দেহ গঠন করতে বিশেষ ভূমিকা নেয়।  যারা চিলি পনির রেসিপি বাড়িতে তৈরি করতে পারেননা আজকে এই রেসিপি ব্লগটি পড়ার পর তারা খুব সহজেই বাড়িতে chilli paneer recipe  তৈরি করতে পারবেন।  আসুন দেখে  নিই চিলি পনির রেসিপি রান্না  করতে কি কি উপকরণের দরকার হয় ও কিভাবে রান্না করতে হয় । তার আগে দেখে  নেয়া যাক কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য।

Important facts about chilli paneer recipe-কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য:

  • রাঁধুনি : Ranna  Recipe 
  • পরিবেশন করা যাবে : 2-3 জন কে
  • Prep Time: 
  • রান্নার সময়
  • মোট সময় : 
  • Difficulty Level: সহজ

Ingredients required to cook  Chilli Paneer Recipe- চিলি পনির তৈরীর উপকরণ :

চিলি পনির তৈরি করতে যে উপকরণগুলির  দরকার হয় তা হল-

  • 300 গ্রাম পনির ছোট ছোট  কিউব আকারে কাটুন।
  • 1/4 চামচ গোল মরিচের গুড়ো
  • লবন পরিমান মত
  • 1/2 চামচ রসুন ও আদা বাটা
  • ছোট টুকরো করে কাটা রসুন ১/২ চামচ
  • ক্যাপসিকাম একটি , চৌকাকার করে কাটা
  • দুটি  ছোট সাইজের পেঁয়াজ। খোসা ছাড়িয়ে স্প্রিং আকারে কাটুন বা পেঁয়াজের লেয়ার গুলো আলাদা করে ছাড়িয়ে ফেলুন।
  • 2 চামচ চালের আটা
  • 2 চামচ কর্নফ্লোর
  • তেল
  • সোয়া সস এক টেবিল চামচ
  • লাল চিলি সস ২ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
  • চিনি ১/২ চা – চামচ (অপশনাল )
  • আজিনোমোটো ১/৪ চা-চামচ (অপশনাল )
  • ভিনিগার ১ চা-চামচ
  • লাল লংকার গুঁড়ো ১/৪ চা-চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি তিন থেকে চারটি।

How to make Chilli Paneer recipe in Bengali- চিলি পনির তৈরি পদ্ধতি :

আসুন চিলি পনির কিভাবে রান্না করতে হয় তা  স্টেপ বাই স্টেপ দেখে নেওয়া যাক –

  • প্রথমে, কাটা পনিরের টুকরোগুলি একটি  পাত্রে রাখুন। এবার পরিমান মত লবন, গোলমরিচের পাউডার ও অদা রসুনের পেস্ট নিয়ে পনিরের সাথে ভালো করে মেশান।
  • এবার এক চামচ চালের আটা নিয়ে পনিরের সাথে মেশান যাতে পনিরের সাথে মেশানো মশলাগুলো না পড়ে যায়।
  • ওপর একটি বাটিতে ২ চামচ কর্নফ্লোর, একচামচ চালের আটা ও পরিমান  মত জল নিয়ে একটু গাড়ো করে গোলান।
  • কড়াইতে ২০০ ml বা পরিমান মত তেল নিয়ে গরম করুন।
  • তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলি কর্নফ্লোর ও চালের আটার গোলার মধ্যে ডুবিয়ে তারপর গরম তেলের মধ্যে দিয়ে কড়া করে ভাজুন। পনিরের টুকরোগুলি হালকা লাল হয়ে গেলে ওগুলি কড়াই থেকে নামিয়ে একটি টিসু পেপারের উপর রাখুন যাতে পনিরের গা থেকে  অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।
  • এবার ওপর একটি কড়াইতে দুই চা চামচ তেল নিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে ওর মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা (মরিচ) কুচি নিয়ে দুই তিন মিনিট ধরে হালকা ভাজুন।
  • এখন সোয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, ভিনিগার, আজিনোমোটো, চিনি ও সামান্য জল (১/৩ কাপ ) নিয়ে দুই মিনিট মত এগুলিকে ভালোভাবে মেশান।
  • এবার পনির ওর মধ্যে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
  • নামানোর পর ওর উপর কাঁচা লংকার কুচি দিয়ে গার্নিশ করতে পারেন।
  • এখন আপনার প্রিয় Chilli paneer recipe পরিবেশন করুন।

 আরো পড়ুন –

রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করতে ভুলবেন না।

অনুগ্রহ করে রেসিপিটিতে স্টার রেটিং দিন
[Total: 10 Average: 5]

Leave a Reply