চিলি পনির রেসিপি কিভাবে রান্না করবেন

 Chilli Paneer Recipe in Bengali

Learn how to make Chilli paneer recipe in bengali. চিলি  পনির মূলত একটি ইন্দো-চাইনিজ রেসিপি। চিলি পনির রান্নার রেসিপি  অনেকটাই chilli chicken recipe এ র মতোই। নিরামিষভোজী মানুষেরা যারা chilli chicken খান না তাদের জন্য চিলি পনির খুবই  স্বুস্বাদু একটি খাবার।

এটি মূলত একটি চাইনিজ রেসিপি হলেও  ভারতীয় উপমহাদেশে চিলি পনির খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। তাছাড়া এই খাবারটির পুষ্টি গুণও  যথেষ্ট রয়েছে। পনিরে থাকে প্রোটিন যা দেহ গঠন করতে বিশেষ ভূমিকা নেয়।  যারা চিলি পনির রেসিপি বাড়িতে তৈরি করতে পারেননা আজকে এই রেসিপি ব্লগটি পড়ার পর তারা খুব সহজেই বাড়িতে chilli paneer recipe  তৈরি করতে পারবেন।

 আসুন দেখে  নিই চিলি পনির রেসিপি রান্না  করতে কি কি উপকরণের দরকার হয় ও কিভাবে রান্না করতে হয় । তার আগে দেখে  নেয়া যাক কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য।

Important facts about chilli paneer recipe-কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য:

• রাঁধুনি : Ranna  Recipe 
• পরিবেশন করা যাবে : 2-3 জন কে
• Prep Time: 20 minutes
• রান্নার সময় : 20 minutes
• মোট সময় : 40mins
• Difficulty Level: সহজ

Ingredients required to cook  Chilli Paneer Recipe- চিলি পনির তৈরীর উপকরণ :

চিলি পনির তৈরি করতে যে উপকরণগুলির  দরকার হয় তা হল-

• 300 গ্রাম পনির ছোট ছোট  কিউব আকারে কাটুন।
• 1/4 চামচ গোল মরিচের গুড়ো
• লবন পরিমান মত
• 1/2 চামচ রসুন ও আদা বাটা
• ছোট টুকরো করে কাটা রসুন ১/২ চামচ
• ক্যাপসিকাম একটি , চৌকাকার করে কাটা
• দুটি  ছোট সাইজের পেঁয়াজ। খোসা ছাড়িয়ে স্প্রিং আকারে কাটুন বা পেঁয়াজের লেয়ার গুলো আলাদা করে ছাড়িয়ে ফেলুন।
• 2 চামচ চালের আটা
• 2 চামচ কর্নফ্লোর
• তেল
• সোয়া সস এক টেবিল চামচ
• লাল চিলি সস ২ টেবিল চামচ
• টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
• চিনি ১/২ চা – চামচ (অপশনাল )
• আজিনোমোটো ১/৪ চা-চামচ (অপশনাল )
• ভিনিগার ১ চা-চামচ
• লাল লংকার গুঁড়ো ১/৪ চা-চামচ
• কাঁচা লঙ্কা কুচি তিন থেকে চারটি।

How to make Chilli Paneer recipe in Bengali- চিলি পনির তৈরি পদ্ধতি :

আসুন চিলি পনির কিভাবে রান্না করতে হয় তা  স্টেপ বাই স্টেপ দেখে নেওয়া যাক –

• প্রথমে, কাটা পনিরের টুকরোগুলি একটি  পাত্রে রাখুন। এবার পরিমান মত লবন, গোলমরিচের পাউডার ও অদা রসুনের পেস্ট নিয়ে পনিরের সাথে ভালো করে মেশান।
• এবার এক চামচ চালের আটা নিয়ে পনিরের সাথে মেশান যাতে পনিরের সাথে মেশানো মশলাগুলো না পড়ে যায়।
• ওপর একটি বাটিতে ২ চামচ কর্নফ্লোর, একচামচ চালের আটা ও পরিমান  মত জল নিয়ে একটু গাড়ো করে গোলান।
• কড়াইতে ২০০ ml বা পরিমান মত তেল নিয়ে গরম করুন।
• তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলি কর্নফ্লোর ও চালের আটার গোলার মধ্যে ডুবিয়ে তারপর গরম তেলের মধ্যে দিয়ে কড়া করে ভাজুন। পনিরের টুকরোগুলি হালকা লাল হয়ে গেলে ওগুলি কড়াই থেকে নামিয়ে একটি টিসু পেপারের উপর রাখুন যাতে পনিরের গা থেকে  অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।
• এবার ওপর একটি কড়াইতে দুই চা চামচ তেল নিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে ওর মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা (মরিচ) কুচি নিয়ে দুই তিন মিনিট ধরে হালকা ভাজুন।
• এখন সোয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, ভিনিগার, আজিনোমোটো, চিনি ও সামান্য জল (১/৩ কাপ ) নিয়ে দুই মিনিট মত এগুলিকে ভালোভাবে মেশান।
• এবার পনির ওর মধ্যে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
• নামানোর পর ওর উপর কাঁচা লংকার কুচি দিয়ে গার্নিশ করতে পারেন।
• এখন আপনার প্রিয় Chilli paneer recipe পরিবেশন করুন।

Print Recipe

5 from 1 vote

চিলি পনির -Chilli Paneer Recipe in Bengali

চিলি পনির একটি ইন্দো-চাইনিজ রেসিপি। সারা পৃথিবীতেই ছিলি পানির খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার বিশেষ করে যারা আমিষ খাবার খান না তাদের কাছে চিলি চিকেনের বিকল্প হল চিলি চিকেন। চলুন দেখে নিই How to make chilli chicken in Bengali.

Prep Time20 mins

Cook Time20 mins

Total Time40 mins

Course: Side Dish

Cuisine: Chinese, Indian

Keyword: Chilli paneer recipe in bengali

Servings: 2

Calories: 350kcal

Author: Mahuya

Equipment

• Skillet
• Mixing bowl

Ingredients

• 300 gram পনির (ছোট ছোট  কিউব আকারে কাটুন।)
• ½ tbsp  গোল মরিচের গুড়ো
• লবন পরিমান মত
• ½ tbsp রসুন ও আদা বাটা
• ½ tbsp ছোট টুকরো করে কাটা রসুন
• 1 piece ক্যাপসিকাম (চৌকাকার করে কাটা)
• দুটি  ছোট সাইজের পেঁয়াজ
• 2 tbsp চালের আটা
• 2 tbsp কর্নফ্লোর
• তেল
• 1 tbsp সয়া সস
• 2 tbsp লাল চিলি সস
• 2 tbsp টমেটো সস 
• ½ tbsp চিনি 
• আজিনোমোটো ১/৪ চা-চামচ (অপশনাল )
• 1 tbsp ভিনিগার 
• 1 tbsp লাল লংকার গুঁড়ো
• কাঁচা লঙ্কা কুচি তিন থেকে চারটি।

Instructions

• একটি পাত্রে পরিমান মত লবন, গোলমরিচের পাউডার ও আদা রসুনের পেস্ট নিয়ে পনিরের সাথে ভালো করে মেশান।
• এবার এক চামচ চালের আটা নিয়ে পনিরের সাথে মেশান যাতে পনিরের সাথে মেশানো মশলাগুলো না পড়ে যায়।
• অন্য্ একটি পাত্রে ২ চামচ কর্নফ্লোর, একচামচ চালের আটা ও পরিমান  মত জল নিয়ে একটু গাড়ো করে গোলান।
• এবার কড়াইতে ২০০ ml বা পরিমান মত তেল নিয়ে গরম করুন।
• তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলি কর্নফ্লোর ও চালের আটার গোলার মধ্যে ডুবিয়ে তারপর গরম তেলের মধ্যে দিয়ে কড়া করে ভাজুন। পনিরের টুকরোগুলি হালকা লাল হয়ে গেলে ওগুলি কড়াই থেকে নামিয়ে একটি টিসু পেপারের উপর রাখুন যাতে পনিরের গা থেকে  অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।
• এবার ওপর একটি কড়াইতে দুই চা চামচ তেল নিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে ওর মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা (মরিচ) কুচি নিয়ে দুই তিন মিনিট ধরে হালকা ভাজুন।
• এখন সোয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, ভিনিগার, আজিনোমোটো, চিনি ও সামান্য জল (১/৩ কাপ ) নিয়ে দুই মিনিট মত এগুলিকে ভালোভাবে মেশান।
• এবার পনির ওর মধ্যে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। নামানোর পর ওর উপর কাঁচা লংকার কুচি দিয়ে গার্নিশ করতে পারেন।

 আরো পড়ুন –

• চিকেন পকোড়া রান্নার রেসিপি 
• বাড়িতে কিভাবে চিলি চিকেন রান্না করবেন।
• মুরগির মাংস কিভাবে রান্না করবেন 
• Chilli Chicken Recipe
• KFC Fried Chicken Recipe
• Egg Curry Recipe 

রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করতে ভুলবেন না।